Len złoty mielony odtłuszczony

Len jest rośliną uprawną, znaną od tysięcy lat. Historia pokazuje, że głównie uprawiano ją ze względu na wytrzymałe włókno, które wykorzystywano do produkcji odzieży, pledów czy mocnych toreb. W miarę rozwoju cywilizacyjnego i różnego rodzaju nauk, zaczęto wykorzystywać inne właściwości tej dość powszechnej rośliny. W  dzisiejszych czasach len to szerokie spektrum możliwości, a ze względu na podjęcie upraw różnych odmian lnu, można mówić o pewnej jego kategoryzacji.

Len zwyczajny w złotej odmianie ( Len Złocisty ),. len złocisty jest naturalnym źródłem białka,. ,, Witamin z grupy B:  B1 ,B6, niacyny, kwasu foliowego, kwasu pantotenowego, oraz składników mineralnych: potasu, magnezu, fosforu, żelaza, cynku, wapnia, manganu i miedzi. Dodatkowo ma wysoka zawartość  błonnika pokarmowego oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych Omega 3, 6.

Warto w kontekście lnu złocistego powiedzieć o bardzo wysokiej zawartości NNKT, a głównie kwasów  z rodziny  omega-3.  Ważną rolę dla naszego zdrowia odgrywa równowaga pomiędzy kwasami tłuszczowymi omega-6 a omega-3.  Stosunek kwasów omega- 6 do omega- 3 we współczesnej diecie waha się pomiędzy wartościami 20:1 oraz 40:1, co stanowi ogromną różnicę wobec podobnych wskaźników ustalonych dla diety naszych przodków.

Nasiona lnu złocistego unikalne znaczenie dla organizmu zawdzięczają wysokiej zawartości:
- wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym kwasów tłuszczowych omega-3 (kwasu alfa-linolowego ALA);
- błonnika pokarmowego.

Nasiona lnu złocistego są również naturalnym źródłem białka, witamin z grupy B (B1, B6, niacyny, kwasu foliowego i kwasu pantotenowego), oraz składników mineralnych (potasu, cynku, magnezu, fosforu, żelaza i wapnia).
Len złocisty można spożywać:
- w formie całych nasion
- jako dodatek do surówek, panierek, musli, płatków śniadaniowych i domowych wypieków.
- w postaci zmielonej
- jako dodatek do jogurtów, soków, mleka, zup i sosów.

Produkt rolnictwa ekologicznego.