Jęczmień dawniej był jednym z ważniejszych pokarmów, obecnie używany głównie jako pasza dla bydła oraz w produkcji słodu. Korzystnie wpływa na śledzionę, trzustkę, żołądek i jelita. Zawiera dużą ilość witaminy PP, wzmacnia także układ nerwowy i serce, obniża poziom cholesterolu, jest doskonałym lekiem przeciwnowotworowym i przeciwwirusowym. Pomaga zmniejszyć guzy, opuchliznę oraz nagromadzenie wody, takie jak obrzęki.
Produkt rolnictwa ekologicznego.